洪澇災(zāi)害發(fā)生后，為避免發(fā)生腸道傳染病和食源性疾病危害身體健康，要做到“勤洗手、喝開水、吃熟食”。

1.勤洗手。在加工、制備生、熟食物前后，飯前飯后，以及如廁、接觸動物、處理垃圾之后等情況下，都要洗手，洗手時注意使用流動清潔的水。

2.安全用水。飲用開水或符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的瓶裝水、桶裝水。食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具等，不用未經(jīng)處理的河水、雨水加工清洗食物。

3．吃熟食。加工食物時要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱，重復(fù)加熱剩菜剩飯最好不要超過一次；不吃腐敗變質(zhì)或被洪水浸泡過的食物，不吃淹死、病死的禽畜。

4．不采食野生植物和蘑菇、不食用來源不明食物。雨水過后，野生植物和蘑菇會大量生長，傳統(tǒng)的簡單方法和特定經(jīng)驗常無法識別其是否有毒，千萬不要隨意采食。

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